Lipases are extremely versatile enzymes with large industrial applications and they have been the subject of investigation over the last few years. A great variety of microorganisms can produce this enzyme, such as pluricellular fungi, but their growth need to be optimized due to the variations amongst experiments, which influence the results and reproducibility of the process. The aim of this work was to study the best conditions for inoculum size and age of Geotrichum candidum NRRLY-552, to reduce the variability of the inoculum. The optimized inoculum procedure was determined as: 1 circular area (0.79 cm2) of the solid medium containing cells and spores added to 100 mL of culture medium (5.0 % w/v of peptone, 0.1 % w/v of NaNO3, 0.1 % w/v of MgSO4 and 1.0 % w/v of soybean oil) incubated for 15 h at 30 °C, 250 rpm and with an initial pH of 7.0. This procedure permitted to reduce the experimental error from 30 to 20 % and it has been applied successfully in different studies since then.

Las lipasas son enzimas extremadamente versátiles. Se utilizan en varias aplicaciones industriales, y han sido objeto de atención recientemente. Una diversidad de microrganismos puede producirlas, tales como los hongos pluricelulares. Sin embargo, para el estudio de estas enzimas se debe optimizar su crecimiento, debido a las variaciones entre los experimentos, que influyen en los resultados y en la reproducibilidad de los procesos. El objetivo de este trabajo fue investigar el tamaño y la edad idóneos del inóculo Geotrichum candidum NRRLY-552, con el fin de reducir su variabilidad. El procedimiento optimizado para el inóculo se determinó como una zona circular (0.79 cm2) de medio sólido, que contenía células y esporas, añadido a 100 mL de medio de cultivo (peptona 5.0 % p/v, NaNO3 0.1 % p/v, MgSO4 0.1 % p/v y aceite de soya 1.0 % p/v) que se incubaron durante 15 h a 30 °C, 250 rpm, con un pH inicial de 7.0. Este procedimiento permitió reducir el error experimental de 30 a 20 %, y se ha aplicado con éxito en varios estudios.

A extração empregando dióxido de carbono a altas pressões em erva-mate (Ilex paraguariensis St. Hil.), tem sido justificada pelo crescente interesse desta matriz vegetal ou de parte de seus constituintes na formulação de novos produtos, tais como cosméticos e medicamentos, entre outros. Neste contexto, o objetivo do presente trabalho é avaliar a distribuição química de compostos semi-voláteis em 20 populações de erva-mate coletadas em toda área de distribuição desta espécie no Brasil. 30 plantas foram selecionadas para produzir a amostra de cada população. Os extratos de cada amostra foram obtidos por extração com dióxido de carbono a alta pressão e, posteriormente, foram analisados por CG/EM. A quantificação de alguns compostos semi-voláteis presentes nos extratos (cafeína, teobromina, fitol, esqualeno, vitamina E, eicosano, pentatriacontano e stigmasterol), apresentaram variações significativas entre as concentrações dos diferentes compostos analisados nas diferentes populações, os quais não estão relacionados com origem geográfica ou com características de macroclima. Os resultados apontam para a importância dos fatores genéticos e/ou fatores de microclima sobre a composição química desta espécie.

The use of compressed carbon towards extracting semi-volatile compounds present in maté leaves (Ilex paraguariensis St. Hil.) is due to the growing interest in mate constituents to develop new products in the cosmetic, pharmaceutical and food industries. The objective of this work was to assess the chemical distribution of semi-volatile compounds in 20 native populations of maté collected all over Brazil. The extracts of bulk samples (30 plants) of each population were obtained by the high-pressure carbon dioxide extraction technique, and analyzed by GC/MSD. The quantification of compounds (caffeine, theobromine, phytol, squalene, vitamin E, eicosane, pentatriacontane, and stigmasterol) showed significant variations within the different populations and compounds analyzed, which are not related to geographical origin or macroclimate characteristics. The results pointed out to the importance of genetic and local environmental factors on the chemical composition of this species.